ملتقى مونمس ® - طريقة تحضير السمك المحشي في الفرن

[frame="10 80"]
https://up.monms.org/uploads/1403939495671.png
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه ومن والآه
حياكم الله .. اعضاء , زوار ,, مونمس الكرام

عدنا لكم بوصفة أخرى من الوصفات الشهية / والتي ستنال اعجابكم
بإذن المولى عز وجل ,

معنا في طرحنا هذا " طريقة تحضير السمك المحشي في الفرن)
بشرح مفصل للمكونات .. وطريقة التحضير" خطوة خطوة ,,
جزى الله خير صاحبة الوصفة .،

وصفات سهلة ولذيذة ومغذية , متنوعة " نتمنى لكم الاستفادة

https://up.monms.org/uploads/1438878637551.jpg

https://up.monms.org/uploads/1403937639141.png

المقادير

{ 4 سمكات يكون وزن كل واحدة فيهم يتراوح بين 200 و350 غرام
{ 500 غرام من الشامبينيون اللذي هو الفطر، مقطع مربعات صغيرة الحجم
{ 4 بصلات، مفرومين
{ 4 بندورات، مهروسات ونحتفظ بالماء اللذي فيهم
{ 3 فصوص ثوم، مهروسين
{ نصف كوب قزبرة ومقدونس، مفروم
{ ربع كوب زيت زيتون
{ 2 ليمون حامض مقطع دوائر
{ 100 غرام زبدة
{ 100غرام خبز نغطسه في نصف كوب لبن ونتركه فيه
{ ملعقة صغيرة إبزار
{ ملعقة صغيرة ملح
{ ملعقة صغيرة كمون
{ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
{ ملعقة صغيرة زعتر مطحون
{ ملعقتين كبيرتين سوجا
{ بيضتان

https://up.monms.org/uploads/1403937639141.png
الطريقة

ننظف السمك جيداً ونفتحهم في الوسط ونتركهم جانباً.
في مقلاة نضع ربع كوب من زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف عليه
البندورة المهروسة ونقلب جيداً.

نضيف الثوم والملح والإبزار والكمون ونتركه فوق النار حوالي ربع ساعة
لغاية ما تصبح صلصة الطماطم ثقيلة.

بعدها نضيف السوجا ونرفعها من على النار ونضعها جانباً.

في مقلاة أخرى على النار نضع الزبدة حتى تسخن ثم نضيف الفطر والبصل ونحرك جيداً
ثم نضيف شوية ملح وإبزار مع التحريك حتى يذبل البصل والفطر لمدة ربع ساعة.

نأخد الخليط الأول ونضعه على الخليط التاني ونتركهم فوق النار 5 دقائق
ثم نزيل المقلاة من فوق النار ونضعها جانباً.

بعد أن يبرد الخليط شوية نضيف إليه القزبرة والبقدونس والزعتر والخبز المغطوس في اللبن
بعد أن نفتته أجزاء صغيرة ثم نضع البيض ونخلط جيداً الخليط بعيداً عن النار طبعاً.

نأخذ صينية الفرن ونفرشها بورق الألمنيوم ونضعها جانباً ثم نبدأ في حشو السمكات
مع مراعاة وضع كمية متساوية من الحشوة في كل سمكة ونرتب سمكنا في الصينية
التي سبق أن فرشناها بورق الألمنيوم ولو تبقى شيء من الحشو نضعه فوق السمكات.

نأخذ دوائر الليمون ونضع فوق كل سمكة ثلاث دوائر ثم نقطع مرة ثانية من ورق الألمنيوم
ونغطي بها الصينية مع مراعاة طوي الورق اللي في أسفل الصينية مع الورق اللذي في الأعلى،
يعني نحاول نغلق جيداً الصينية. ثم ندخلها إلى فرن حرارته 200 درجة لمدة 20 دقيقة،

بألف صحة وعافية جربوها إن شاء الله ما بتستغنوا عنها.

https://up.monms.org/uploads/1403937639141.png
لمزيد من الوصفات الرائعة والشهية .. تجدونها في قسم الطبخ . مونمس
إلى لقآء آخر بإذن الله في وصفة أخرى ..

إلى ذلك الحين لا تنسونا من دعواتكم , في رعاية الله وحفظه ~

[/frame]