سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

العودة   ملتقى مونمس ® > قسم أسرة مونمس > منتدى الطبخ

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
إضغط على شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
5.00 من 5 عدد المصوتين: 1
انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-21-2011, 06:43 PM
الصورة الرمزية sasukeعربي
عضو متألق
 
شكراً: 1,148
تم شكره 1,635 مرة في 412 مشاركة

sasukeعربي عضوية لديها صيت بسيطsasukeعربي عضوية لديها صيت بسيط









Talking بعض الأكلات الليبية

 

السلام عليكم أعضاء مونمس
اليوم جبت لكم بعض الأكلات الليبية

أرجو أن تعجبكم وتعرفوا أكثر
:
:
:
:
:
:
:

::
:
:
:
::
:

رز بالخلطة

المقادير:
كيلو رز
نصف كيلو لحم خروف صغير العمر
بصل عدد اثنين
اربع حبات طماطم
اربع قرون فلفل
"خلطة رز ليبية مكونه من عدة اعشاب متوفرة في محلاتنا وهي : قرفة شيبة قرنفل حبهان عود لحم زنجبيل ورد فلفل اكحل بدون طحن "
زيت نصف كوب
*ماء مع ملاحظة ان مقدار الماء مثل مقدار الرز
ملح
للزينة:
نصف كيلو لوز
نصف كيلو كبدة
ربع كيلو زبيب
الطريقة :
توضع الطنجرة على النار وتملئ بالماء وتوضع كل المكونات عدا الرز
والخلطة المكونة من اللوز والكبدة والزبيب حيث تقلى في السمن ثم تتبل بالملح والقرفة وتترك لتخلط مع الرزبعد ان ينضج
عند نضج اللحم يصفى كل المرقة من الخضرة والبهار
ثم يوضع الرز وعند نضجه يفوح بالسمن
ويخلط الرز بالخلطة


ملاحظة:
هذه الاكلة تؤكل بالمصير وهي من المقبلات الشعبية القديمة اساسها الفلفل



.............................. .............................. .............................. ....
المصًَير
المقادير:
كيلو فلفل حار
ربع كيلو خيار
ربع كيلو جزر
ربع كيلو لفت
راس ثوم كبير
كوب كروية
نصف كوب ملح


ربطة كسبر اخضر
الطريقة:
تفرم الخضروات مكعبات صغيرة جدا
ثم تخلط بالثوم والملح والكروية وتترك ساعات
ثم تخلط بماء مثلج ومكعبات الثلج حتى تنضج سريعا
ثم تزين بالكسبر



.............................. .................


كمونية


المقادير

كيلو كبدة

كمون حلو
بصل عدد اربعة
ثوم
زيت
ملح
حرارات
طماطم عدد اثنين
كسبر اخضر مفروم
فلفل اخضر
ماء قليل
الطريقة
يفرم الكبدة شرائح رقيقة
يفرم البصل شرائح رقرقة جدا
تقلى الكبدة على النار وضعي باقي المحتويات وتترك على نارهادئة

ملاحظة :
هذه الاكلة تقدم الى جانب الرز البيض اويوضع عليها




.............................. .............................. .............................. ........


اكلة رمضانية من ليبيا
الكيميا

المقادير:
نصف كيلو مفروم
ثمان بيضات حجم كبير
حبتين بصل حجم كبير
اربع فصوص الثوم
ربطة كسبر اخضر
حبتين طماطم
قرنين فلفل حار
ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بهار منوع
ملح
زيت
ماء

الطريقة:
تجهز مقلاة وليس طنجرة
يفرم البصل وباقي الخضروات
ويقلى البصل حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ونصف مقدار الكسبر المفروم
ويستمر التقليب حتى النضج
نضيف البهار والملح والطماطم
اتركوا الكسبر والثوم الى آخر الطبخة
يضاف قليلا من الماء مقدار نصف كوب منه
ويترك على النار حتى ينزح اي ينشف
ثم يكسر البيض عليه مع مرعاة شكل عيون البيض
وتضع نصف كمية الكسبر والثوم
ثم يوضع غطاء الطاجين ويترك على نار هادئة جدا
وبالهناء




.............................. .............................. .............................. ..............................


اكلة صيفــــــــــية



الشرمـــــــــــولة

المكونات


حبات طماطم + حبات خيار+ بصلة صغيرة+ فص ثوم+ كسبر اخضر مفروم + فلفل

ملح + ماء + زيت زيتون

الطريقة:

يطحن الطماطم بالالة اويفرم الى قطع صغيرة وتضاف باقي الخضروات
والملح والماء والزيت بكميات قليلة

ملاحظة:
تعتبر اكلة الشرمولة من الاكلات الصيفية الشهيرة في بلادنا وهي ذات قيمة غذائية عالية ويكثر اكلها على الشاطئ
وتطور الان اعداد هذه الاكلة باضافة المخللات والزيتون

.............................. .............................. ..........................

شرمولة طايبة

المقادير:
طماطم
بصل
ثوم
فلفل
بيض مسلوق
زيتون
تشكيلة مخللات
كسبر اخضر مطحون

الطريقة:

يشوى الطماطم على الفحم او في داخل الفرن
يطبخ البيض
ويشوى البصل والثوم والفلفل كذلك
تطحن الخضروات في الخلاط
ثم يضاف الزيتون والمخلل والبيض المقطع والكسبر والزيت

ملاحظة: جربوها في العيد أنا عني شخصيا أعملها كل عيد أضحى
.............................. .............................. .............................. .

مكرونة امكبكبة (جارية)

المقادير:

كيلو مكرونة
كيلو لحم خروف ضغير مقطع اضلاع
بصلة
حبتين طماطم
قرنين فلفل
فصين ثوم
ملعقتين كسبر اخضر مطحون
زيت
حرارات
ملح
طماطم معجون ثلاث ملاعق
ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة:
تضع الطنجرة على النار ويوضع الزيت والبصل واللحم
ويقلب البصل واللحم ثم يضاف الطماطم والبهارات والملح
ثم يضاف الماء وايترك على النارحتى ينضج اللحم
بعد نضج اللحم
تصفى الطنجرة من الخضروات واللحم ثم تضاف المكرونة
واذا كانت نوع سباقيتي تقطع ثم نوضع في الطنجرة
وبعد ان تنضج يوضع الثوم والفلفل الاخضر والكسبر بعد ان الفرم
وتطفي النار على الطنجرة وتترك حتى يأخد نكهة التتبيلة التي وضعتها

ملاحظة : هذه الاكلة لاتفارق ربة المنزل الليبية حيث تعتبر حلا سريعا لها
خاصة اذا كانت موظفة



.............................. ...............
كسكسو بالتقلية

لدينا في ليبيا اكل لذيذ يحتوي على التقلية
يطيب الكسكسو نفسه بالطبيخة
مقادير التقلية:
كيلو حمص مقشر
كيلو بصل شرائح رفيعة
كوب طماطم مبشور
ملعقتين طماطم معجون
كوب زيت
سمن
ملعقة حرارت
كوب زبيب
الطريقة :
يضع البصل على النار
حتى يصفر لونه ثم يضاف الحمص والبهار وكل مكوناته
وتضع كوب ماء حتى يغمره فقط وتستمروا بوضع قليل من الماء حتى النضج
بعد نضجه اخرجي الكسكسو وفوحيه بالسمن والقرفة والملح والحرارات
وزينيه بتغطية التقلية عليه






أرجو أن يعجبكم موضوعي

إلى من يجرب الأكلات يراسلني على الخاص
ويقولي


في أسماء أكلات ليبية ممكن ما تعرفوها

قولو لي وإن شاء الله
أقول لكم إيش هي





sasukeعربي





-:مواضيع أخرى تفيدك:-

Share

التوقيع :

رد مع اقتباس
3 أعضاء قالوا شكراً لـ sasukeعربي على المشاركة المفيدة:

قديم 10-21-2011, 07:10 PM   رقم المشاركة : 2
تايويا
عضو نشيط






 

الحالة
تايويا غير متواجد حالياً

 
تايويا عضوية ستكون لها صيت عما قريب

شكراً: 256
تم شكره 277 مرة في 126 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

ياامي من جد شهيتني للعشاء إن شاء الله بجربها
وخصوصا هذه

مكرونة امكبكبة (جارية)

المقادير:

كيلو مكرونة
كيلو لحم خروف ضغير مقطع اضلاع
بصلة
حبتين طماطم


قرنين فلفل
فصين ثوم
ملعقتين كسبر اخضر مطحون
زيت
حرارات
ملح
طماطم معجون ثلاث ملاعق
ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة:
تضع الطنجرة على النار ويوضع الزيت والبصل واللحم
ويقلب البصل واللحم ثم يضاف الطماطم والبهارات والملح
ثم يضاف الماء وايترك على النارحتى ينضج اللحم
بعد نضج اللحم
تصفى الطنجرة من الخضروات واللحم ثم تضاف المكرونة
واذا كانت نوع سباقيتي تقطع ثم نوضع في الطنجرة
وبعد ان تنضج يوضع الثوم والفلفل الاخضر والكسبر بعد ان الفرم
وتطفي النار على الطنجرة وتترك حتى يأخد نكهة التتبيلة التي وضعتها

ملاحظة : هذه الاكلة لاتفارق ربة المنزل الليبية حيث تعتبر حلا سريعا لها
خاصة اذا كانت موظفة


ممكن أحتاجها في المستقبل هههههههههه
مشكوور على الموضوع الاكثر من رائع بصرااحه

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ تايويا على المشاركة المفيدة:
قديم 10-21-2011, 07:10 PM   رقم المشاركة : 3
Şuƪτα̗η‏
عضو فعال






 

الحالة
Şuƪτα̗η‏ غير متواجد حالياً

 
Şuƪτα̗η‏ عضوية تخطو طريقها

شكراً: 0
تم شكره 123 مرة في 60 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

يعطييك الف عاففيييه
بس نبغااك تعمللنا كم اكلله
بمنااسبة مووت القذااافي

رد مع اقتباس
قديم 10-21-2011, 07:29 PM   رقم المشاركة : 4
Night code
عضو نشيط






 

الحالة
Night code غير متواجد حالياً

 
Night code عضوية تخطو طريقها

شكراً: 118
تم شكره 78 مرة في 60 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

مشكور أخي عالموضوع الرائع
.
.
وصفاتك سهلة و سريعة
بس بتعرف !!!!!
أنا ما عمري سمعت بأي طبخة من هضول
بس إن شاء الله بنجربها .........أكيد راح تكون زاكية

بس عندي سؤال :
اكلة رمضانية من ليبيا
الكيميا

المقادير:
نصف كيلو مفروم
ثمان بيضات حجم كبير.........
إيش هوه المفروم بالزبط ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

آخر تعديل Night code يوم 10-21-2011 في 07:33 PM.

رد مع اقتباس
قديم 10-21-2011, 08:20 PM   رقم المشاركة : 5
sasukeعربي
عضو متألق






 

الحالة
sasukeعربي غير متواجد حالياً

 
sasukeعربي عضوية لديها صيت بسيطsasukeعربي عضوية لديها صيت بسيط

شكراً: 1,148
تم شكره 1,635 مرة في 412 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

أختي nightcode
المفروم هو اللحم البقري أو الضأن
شوفي الصور






وشكراا لمروركم لموضوعي

آخر تعديل sasukeعربي يوم 10-21-2011 في 10:06 PM.

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ sasukeعربي على المشاركة المفيدة:
قديم 10-21-2011, 09:44 PM   رقم المشاركة : 6
Night code
عضو نشيط






 

الحالة
Night code غير متواجد حالياً

 
Night code عضوية تخطو طريقها

شكراً: 118
تم شكره 78 مرة في 60 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sasukeعربي مشاهدة المشاركة

أخي nightcode
المفروم هو اللحم البقري أو الضأن
شوف الصور






وشكراا لمروركم لموضوعي


آآآآآآآآآآآآآآآآآه
مشكور على التوضيح أخي ساسوكي
و أتمنى تفيدنا بجديدك دايماً
.
.
بعدين للمعلومة :
أنا بنوتة (أنثى)
ههههههههههه

آخر تعديل Night code يوم 10-21-2011 في 09:46 PM.

رد مع اقتباس
قديم 10-21-2011, 10:07 PM   رقم المشاركة : 7
sasukeعربي
عضو متألق






 

الحالة
sasukeعربي غير متواجد حالياً

 
sasukeعربي عضوية لديها صيت بسيطsasukeعربي عضوية لديها صيت بسيط

شكراً: 1,148
تم شكره 1,635 مرة في 412 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

سامحيني عدلتها

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ sasukeعربي على المشاركة المفيدة:
قديم 10-31-2011, 02:23 AM   رقم المشاركة : 8






 

الحالة
ʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ غير متواجد حالياً

 
ʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ عضوية ستكون لها صيت عما قريبʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ عضوية ستكون لها صيت عما قريب

شكراً: 290
تم شكره 433 مرة في 180 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

اممممم
يعطيكـ الف عافية

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ ʕۣʔيعہّذبنٌي,غہہلاٌآآكـٌ على المشاركة المفيدة:
قديم 11-11-2011, 02:39 AM   رقم المشاركة : 9
حب مصاص الدما
عضو مبتدئ






 

الحالة
حب مصاص الدما غير متواجد حالياً

 
حب مصاص الدما عضوية تخطو طريقها

شكراً: 3
تم شكره 10 مرة في 7 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

روعه الله يعطيك العافيه

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ حب مصاص الدما على المشاركة المفيدة:
قديم 02-17-2012, 09:29 PM   رقم المشاركة : 10
Anossi
عضو سوبر






 

الحالة
Anossi غير متواجد حالياً

 
Anossi عضوية مشهورة نوعاً ماAnossi عضوية مشهورة نوعاً ماAnossi عضوية مشهورة نوعاً ماAnossi عضوية مشهورة نوعاً ما

شكراً: 245
تم شكره 1,413 مرة في 666 مشاركة

 
افتراضي رد: بعض الأكلات الليبية

باين عليها حلوة ما شاء الله<< لا ياشيخ مجربها


خخخخخخخ


مشكور على الموضوع الحلو

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ Anossi على المشاركة المفيدة:
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 05:40 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0